26 вересня відзначається Європейський день грибів. Для нашого лісистого Сіверського краю збирання грибів – це не просто хобі, а давня традиція. Проте задоволення від «тихого полювання» може обернутися трагедією.

На виконання Національної стратегії із створення безбар’єрного простору в Україні, Управління охорони здоров’я Чернігівської ОДА прагне зробити життєво важливі медичні знання доступними для кожного. Вам не потрібно мати диплом лікаря, щоб захистити себе та свою родину. Достатньо знати кілька простих та чітких правил.

5 «золотих» правил грибника: як не покласти в кошик смерть

1. Не впевнений – не бери. Це головне правило. Якщо гриб викликає хоча б найменший сумнів (нетиповий колір, форма, запах), залиште його в лісі.

2. Оминайте «близнюків». Смертельно небезпечна бліда поганка дуже схожа на зеленушку чи печерицю. Уважно вивчайте анатомію грибів: поганка має «комірчик» (кільце) на ніжці та потовщення біля кореня («чашечку»).

3. Забудьте про старі та перезрілі гриби. Навіть їстівний гриб, який уже переріс чи підгнив, накопичує в собі токсини та важкі метали.

4. Ніяких локацій біля доріг та смітників. Гриби, як губка, вбирають радіонукліди, хімікати та вихлопні гази з навколишнього середовища.

5. Не довіряйте «народним методам». Цибулина чи срібна ложка не синіють і не темніють від отрути в каструлі! Це небезпечний міф, який коштував багатьом життя.

Кому гриби протипоказані взагалі?

Гриби є важкою для травлення їжею через високий вміст хітину, тому лікарі рекомендують повністю виключити їх із раціону дітей віком до 12 років, чия травна система ще не виробляє необхідних ферментів. Від вживання грибів також слід відмовитися вагітним та жінкам, що годують грудьми, людям похилого віку, а також особам із хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок.

Перша допомога при отруєнні: алгоритм дій для кожного

Симптоми отруєння (нудота, блювання, різкий біль у живіт, діарея, запаморочення, підвищення температури) можуть з’явитися як через 2 години, так і через добу після вживання. Якщо з’явилися перші ознаки, дійте негайно:

- Викличте швидку допомогу за номером 103. Це перше і найголовніше.

- Промийте шлунок. Випийте 5-6 склянок чистої теплої води (або слабкого розчину марганцівки) та викликайте блювання.

- Прийміть сорбенти. Активоване вугілля (щонайменше 1 таблетка на 10 кг ваги) або інші сучасні сорбенти допоможуть зв’язати отруту в кишківнику.

- Пийте багато рідини. Вода без газу, підсолений розчин або охолоджений чай допоможуть відновити баланс вологи.

- Дотримуйтеся ліжкового режиму.

Категорично заборонено: вживати алкоголь (він лише прискорює всмоктування токсинів у кров), їсти будь-яку їжу чи намагатися «перетерпіти» симптоми вдома.

Збережіть залишки грибів або страв із них. Лабораторний аналіз допоможе лікарям швидше встановити тип отрути та підібрати правильне лікування.

Бережіть себе та своїх близьких! Доступні знання рятують життя.