Організація якісного, збалансованого та безпечного харчування для учнів – це не просто частина освітнього процесу, а основа здоров’я майбутнього покоління.

За результатами нещодавніх моніторингових візитів фахівців Чернігівської ОДА до закладів загальної середньої освіти Черніговщини, шкільний раціон став значно кориснішим і повністю відповідає фізіологічним потребам дітей.

Єдиного уніфікованого меню для всіх шкіл міста та області немає. Відповідно до Стратегії реформи шкільного харчування, ініційованої першою леді Оленою Зеленською, кожна громада та заклад освіти можуть самостійно формувати меню з урахуванням державних вимог до безпечності, якості та калорійності.

Під час перевірок Чернігівської ОДА було зафіксовано реальний щоденний раціон учнів, який включає кілька варіантів страв на вибір:

- Корисні сніданки: розсипчастий кускус, картопляне пюре, макарони (зокрема дещо незвичні для шкіл «аліо е оліо»), рвана свинина, рибні парові січеники або рибні палички тощо. Обов’язковим елементом є вітамінні салати (зі свіжих овочів, капусти чи буряка), фрукти (яблука, апельсини), сир, натуральні фруктові напої та какао з молоком.

- Поживні обіди: традиційний український борщ, гороховий суп або суп із галушками. На друге дітям пропонують рис, гречану кашу або макарони у поєднанні з м’ясним кебабом зі свинини, тушкованою свининою, гратеном із яйцем або рибною котлетою з томатною підливкою тощо.

Опитування школярів показали, що найбільшими фаворитами серед сучасного меню залишаються курячі котлети, макарони та ніжна сирна запіканка.

Головна зміна в харчуванні – повна відмова від некорисних продуктів. Зі шкільних їдалень повністю зникли сосиски, ковбаси, консерви з надлишком солі, а також штучні солодкі газовані напої та снеки. Організатори харчування роблять чіткий акцент на: зниженні кількості цукру та солі в стравах; збільшенні споживання сезонних овочів, фруктів та цільних круп (замість надмірного використання картоплі); регулярному включенні до раціону риби (2–3 рази на тиждень) та дієтичного м’яса птиці.

В свою чергу медична спільнота наголошує, що через хронічний стрес дітям критично важливо вчасно отримувати теплу та поживну їжу. Повітряні тривоги не повинні переривати цей процес.

У більшості оновлених ліцеїв та гімназій міста процес адаптовано: якщо тривога застає дітей під час обіду, персонал їдальні оперативно пакує гарячі страви у спеціальні безпечні ланч-бокси. Їжу розносять безпосередньо в укриття, де облаштовано тимчасові зони для харчування.

Дізнатися більше про хід перевірок та переглянути детальний фотозвіт страв можна на Офіційному веб-сайті Чернігівської ОДА.